【ハーフの少女との出逢い】
清美食堂の常連客の中に、ある女の子がいました。
日本人とオランダ人のハーフで、ある時お父さんの仕事の都合で、
長崎から門司港に越してきたそうです。
ちゃんぽんが食べたいけど・・・
「お父さんが長崎にいた頃よく食べた、ちゃんぽんが食べたい！
・・・でも、お小遣いが足りない。」と言われ、
子どもの小遣いでも食べれるような、「安価なちゃんぽん」の試作が始まりました。
【門司港ちゃんら～誕生！】
何度も試行錯誤を繰り返した結果、
ちゃんぽん麺を清美食堂特製和風だしで炊き、それにもやしときゃべつ炒めを乗せた時・・・
ちゃんぽんでもない、ラーメンでもない、うどんでもない、
新しい感覚の麺料理ができあがったのです。
こうして門司港名物「ちゃんら～」が誕生したのです。